تحسين تصنيع الجبن مع الفوق صوتيات السلطة
يمكن تكثيف إنتاج الجبن باستخدام الحليب أو مصل اللبن بشكل كبير وتحسينه من خلال تطبيق الموجات فوق الصوتية عالية الكثافة والتردد المنخفض. وقد تم تطبيق Ultrasonication بنجاح لعمليات إنتاج الجبن من ...
اقرأ المزيد